Vietnamese Thai Nguyen Spring Green Tea

 

špičkový zelený jarní čaj plný tipsů a silných projevů umami, povzbudí vás několika jiskrnými nálevy a překvapí nenáročnou přípravou, na své si však přijdou i všichni vyznavači Gong Fu Cha a extrémně silných čajů, připravených "klasicky vietnamsky", čaj velmi ochlazuje, má hodně kofeinu a hodí se k pití kdykoliv, když je potřeba být svěží a ve střehu, sev. Vietnam, provincie Thái Nguyên, 50 g, min. trvanlivost do 05.03.2024

Dostupnost Skladem
219 Kč    
Kód produktu 70
Kategorie Vietnamské čaje, jež právě popíjím!
 

Vietnamese Thai Nguyen Spring Green Tea

(Vietnamský jarní zelený čaj z Thái Nguyên)
"zelený čaj extrémně povzbuzujících účinků, jehož nenáročná příprava několika způsoby vás dozajista nadchne"

jak čaj vnímám a používám:
"Špičkový čaj s listem rolovaným do slabých drátků, bez prachu, drobotiny a cizorodých příměsí, poskytuje žlutozelený, aromatický a velmi povzbuzující nálev, lehce připomínající některé japonské zelené čaje; čaj obvykle připravuji "po vietnamsky" - dávám 2-4 polévkové lžíce čaje na 0,6 l konvičku a luhuji horkou vodou jako jediný nálev kolem tří minut (někdy, podle nálady i minut 15 :-)), ... a to je skutečně již pro silné nátury nebo cestovatele znalých čajových poměrů v zemi Vietů. Často čaj luhuji ve studené vodě a beru s sebou na výlety v horkých dnech, kdy mám v batohu i vařič pro přípravu horké verze. Ta totiž ochlazuje nejlépe! Samozřejmě lze postupovat i zcela klasicky "čínsky" (metodou Kung-Fu-Čcha - krátké opakované zalití zchladlou a později teplejší až horkou vodou)“ … často čínský postup praktikuji, líbí se mi - čaj mám v malé konvičce a zalévám jej opakovaně. Nálev je zprvu sladký, pak příjemný a nakonec pěkně nahořklý a v dochuti drhnoucí, … pak že se Vietnam s Čínou nesnesou!" (ZN, 22.09.2021)

P9190022_NepustilTea.cz_vietnam_zel_jarni_b_01

suchý čaj: drátkovitě zkroucené malé (jarní) lístky s bohatým podílem nerozvinutých lístků (pupenů/tipsů), silně vonící (svěží seno, tráva...)
nálev: svítivě zelenožlutý, silný, extrémně voňavý se značným obsahem kofeinu
vyluhovaný list:
 velmi měkký, svěže zelený bylinně vonící

P9190040_NepustilTea.cz_vietnam_zel_jarni_b_022

doporučená příprava:
do malé (cca 300 ml) vyhřáté konvičky vložte 3-6 gramů čaje, přelijte velmi zchladlou vodou a slijte po cca 15-20 sekundách, dále pokračujte stále teplejší vodou a prodlužujte dobu luhování
počet nálevů: 3 a více
další možná příprava:
do střední (cca 500 ml) vyhřáté konvičky vložte 6-8 gramů čaje, přelijte vroucí vodou, luhujte 1,5 minuty a slijte, nálev lze stejným způsobem opakovat s prodloužením doby luhování (ne déle než 5 minut)
alternativní příprava:
čaj lze s úspěchem luhovat ve studené vodě, kdy do skleněné lahve vložíme několik čajových lžiček čaje a luhujeme minimálně dvě hodiny (ideálně pak v lednici přes noc);  z čaje lze zhotovit jeden silnější nálev (resp. jednotlivé nálevy smíchat) a přelít přes led + ochutit (sušenou třtinovou šťávou, citronem apod.); doporučuji zkusit japonskou přípravu Shinobi-cha, budete překvapeni silou vznikající esence (!)

P9190032_NepustilTea.cz_vietnam_zel_jarni_b_02

můj známý čajman (čajový teoretik a praktik Dr. Teaman, TeaDr.) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"Zelené vietnamské čaje piji velmi rád a často. Připomínají mi dobu, kdy se do Čech dovážel (zřejmě v rámci tradiční spolupráce mezi Vietnamem a ČSSR) velmi ucházející sypaný "Vietnamský čaj" bez bližšího určení. Myslím že to byl právě Chè xanh Thái Nguyên a nerad bych se mýlil. Robustní chuť čaje "čésaň" (jak mu s oblibou zkráceně říkám a umím to i s přesnou vietnamskou libozvučnou výslovností :-), možnost rozličné jeho přípravy a přijatelná cena, jej předurčují pro každodenní pití. Je nadmíru povzbudivý a pro někoho až příliš silný. Kdo při jeho přípravě lelkuje snadno jej přeluhuje (neplatí při přípravě pro naše vietnamské spoluobčany, kdy je nutno zalévat vroucí vodou, luhovat co nejdéle a listy nechat v nálevu (!) - ideálně v termosce, aby se u nás cítili jako doma :-)...
Mezi jednotlivými čaji z oblasti provincie Thái Nguyên lze rozpoznat větší či menší rozdíly o kterých marně přemýšlím, čím je vysvětlit. Ačkoliv jsem tam často pobýval, nikdy se mi to nepodařilo zjistit... Jedno je jisté, čaj příliš nestárne a skladováním mnoho netrpí, což může být jeho velkou výhodou. Lze se venkoncem domnívat, že pijeme-li jej pravidelně, stárneme též pomaleji :-). Což vlastně může být i obecný důsledek pití zelených čajů. Podívejte se na mě jak vypadám, co piju "čésaň" jsem pořád svěžejší a mladší...".

na "tea párty" (tajný extratip Dr. Teamana):
"... udělej extra silný výluh, přesně "po vietnamsky", přidej dostatek čerstvé máty předem pohmožděné a lij na střední kostky ledu, pak podle potřeby dochuť citronem a sušenou třtinovou šťávou!"

P9190027_NepustilTea.cz_vietnam_zel_jarni_b_011

VÍCE INFORMACÍ O ČAJI

původ: sev. Vietnam, provincie Thái Nguyên
hmotnost (netto): 50 g (±5 %)
datum výroby: 05.03.2022
minimální trvanlivost do: 05.03.2024
typ čaje: zelený čaj
složení: 100 % čistý pravý čaj-list
další označení čaje: Vietnamský zelený čaj, Trà Xanh Tân Cương (Đặc Sản) Thái Nguyên (podobné čaje z provincie Thái Nguyên: Trà Xanh (Dặc Sản) Thái Nguyên případně Chè (Dặc Sản) Thái Nguyên) apod.), Thái Nguyên Spring Green Tea
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj zelený
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: bez certifikace
doporučení dle bylinářské literatury, bylinářů a znalců: alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán 

 

P9190042_NepustilTea.cz_vietnam_zel_jarni_a_03

ingredience: čaj lze dobře sladit a různě ochucovat (cukr, med, ovoce, citron, máta apod.)
čaj a jídlo (tea pairing): k těžším jednoduchým jídlům, nebo jen tak bez jídla
aspekt: jin (extrémně silný, ochlazující)
šarže: neuvedeno
kvalita sběru a způsob zpracování: sběr ruční T + 2 (3), ruční zpracování
kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-superior
kultivar čajovníku: domestikované čínské klony
reálná trvanlivost: delší, než uvedená doba trvanlivosti
ledový čaj: zajímavý (příklady)

P9190024_NepustilTea.cz_vietnam_zel_jarni_a_04_1

možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
(zelený čaj - text v přípravě)
Zdravotní účinky čaje (jež nejsou publikovány v "on hold seznamu") nelze na tomto místě uvést. Výslovně to zakazuje Nařízení Evropského Parlamentu a Rady č. 1924/2006 ze dne 20. prosince 2006 s účinností od 14. 12 2012. Prodejce nesmí u doplňků stravy a potravin (kam léčivé rostliny patří) uvést jakákoliv tzv. "zdravotní tvrzení" kromě těch, která schválí přímo Evropská Komise nebo Evropský úřad pro bezpečnost potravin. Proto najdete kompletní informace o působení čaje (nebo jeho složek) jinde (internet, blog apod.).